爱莎辅助课程是爱莎教育课程体系不可缺少的一部分，也是爱莎教育着重打造的特色课程之一。爱莎荔湾和爱莎国际学苑共同合作，为中外学生提供在文化艺术、体育健康、科技创新、学术延伸及社会服务等个性化领域的辅助拓展课程，同时充分利用荔湾当地的教育教学资源和实践基地，让学生通过亲身互动式体验和学习，激发学生的学习兴趣，获得从视频或书本获取不到的理解和体验。
爱莎荔湾辅助课程时间为每周一至每周四下午16:00-16:40，学生可根据他们的兴趣或者专长每周至少参加两项辅助课程活动，提供音乐、体育、艺术、人文、科技、学术、公益、生活技能等超过60门课程，课程种类齐全，涵盖体育类、语言类、艺术类、科学类、学术类、财商类、竞赛类这七大门类。
爱莎荔湾还将富有岭南特色的学术、书法、绘画等元素融合到辅助课程的研发及教学中，浸润式育人，为学生提供粤剧、粤语、南粤舞狮等岭南特色文化课程，旨在实现“采中原之精粹，纳四海之新风”的教育理念。
在教学方面，大部分的辅助课程为免费项目，由爱莎荔湾老师开设。部分专项课程由爱莎国际学苑提供。
